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全自动自清洗过滤器

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自清洗过滤器在青岛啤酒的应用

编辑: 齐天圣马工程师 浏览: 发布时间: 2010-11-27

青岛啤酒厂,厂区占地面积9万多平方米;职工人数2140人,其中工程技术人员148人。1987年固定资产原值9059万元,工业总产值4899万元,实现利税4650万元,啤酒产量103715吨,比1986年分别增长0.02%、8.10%、13.64%和3.26%。青岛啤酒自1954 年开始出口,截止1987年已畅销20多个国家和地区。1987年出口量达到58295吨,占全年总产量的近60%,创汇2520万美金(注:创汇数额是从1987年4月1日开始计算),成为国内同行业出口量最多的厂家。

应用场所


自清洗过滤器正式入驻青岛啤酒厂

解决方案

自清洗过滤器给发酵工艺做预处理,过滤杂质以及悬浮物,属于用在酿造工艺。将麦芽磨碎和适当温度的开水混合,再加入米和淀粉煮成糊,加温,这是麦芽的酵素就发挥作用,把淀粉化为糖,产生麦芽糖般的汁液,使用自清洗过滤器过滤后加入蛇麻草煮沸提炼出香味和苦味。 麦汁冷却后加入酵母,在发酵槽中大部份的糖和酒精都被二氧化碳分解,经过八天左右,生涩的啤酒产生了,它被送进储存槽,在零度之下冷藏二个月,在这段时间啤酒慢慢成熟,二氧化碳渐渐溶解成调和的味道和芳香,渣质沉淀后酒色透明,以离心器去除杂质,用自清洗过滤器过滤出完全透明的琥珀色液体,这就是所谓的生啤酒。

合作伙伴:青岛啤酒厂

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